fauxmage cajou à l'urucum

ÉTAPE 1: INGRÉDIENTS

Les produits en orange sont disponible sur notre boutique Sol Semilla via la section « Produits Liés » en bas de page.

• - 100g de noix de cajou (trempés minimum 6h)
• - 30g de graines de tournesol (trempées 4h min.)
• - 2 c.à.s. d’huile d’olive pressée à froid
• - 4 c.à.s. de macérât d’huile d’urucum
• - 4 tomates séchées (réhydratées une nuit)
• -1 c à c de psyllium
• - 2 pincées Sel d’Himalaya et 3 tours de moulin à poivre
• - 1 c. à s. de levure maltée
• - 1 c.à.c. de miso blanc
• - 1 c. à c. de poudre de curry
• - 4 à 5 c. à s. d'eau filtrée

ÉTAPE 2 : RECETTE

Pour préparer le macérât prévoir 10 jours de macération (2 c.à.s. de graines d’urucum dans 1 litre d’huile d’olive.)

Pour une assimilation et faciliter la digestion, tremper les graines au moins 4h..

Une fois les graines rincées & égouttées, mixer tous les ingrédients rajouter un peu d’eau et d’huile pour ajuster la consistance à votre convenance (plus ou mins fluide).

Pour la présentation, verser dans un bol la préparation, à déguster avec des falafels, sur une tartine, de la salade... En topping, verser quelques graines d’urucum et de la poudre de curry.