La caroube contribue à réduire l'appétit et au contrôle du poids.
Consommée dans tout le bassin méditerranéen, on sait que le Grec Théophraste a rapporté que ses compatriotes appelaient la caroube la figue égyptienne.
Notre partenaire, situé sur l'île de Crète, est une entreprise familiale spécialisée dans la caroube. Elle est séchée et broyée à basse température, sublimant ainsi sa saveur qui rappelle le goût du caramel, de la cannelle ou encore celui de la noix de coco.
Partie utilisée : cosse et grains
Origine : Crète
Composition : 100% caroube crétoise
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.
PROPRIÉTÉS
La caroube en poudre est naturellement sans gluten et riche en fibres mucilagineuses, elle épaissie et donne du moelleux aux préparations.
Le potassium et le calcium qu'elle contient contribuent à une fonction musculaire normale. Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et au maintien d'une pression sanguine normale. Le calcium contribue à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal des enzymes digestives. Il est nécessaire au maintien d'une ossature et d'une dentition normale.
Attention : Le potassium est déconseillé aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie.
UTILISATIONS
La caroube accompagne avec bonheur nos repas quotidiens, en substitut du cacao, pour épaissir ou telle une épice saupoudrée sur l'assiette ou mélangée aux boissons, desserts, ou autres plats...
NUTRITION
| Valeurs nutritives | Pour 100 g : | Pour 4 g : |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1331 kJ - 318 kcal | 53 kJ - 13 kcal |
| Matières grasses | 0,40 g | 0,02 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Glucides | 58,9 g | 2,4 g |
| dont sucres | 46,9 g | 1,9 g |
| Fibres alimentaires | 30 g | 1,2 g |
| Protéines | 4,7 g | 0,2 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
RECETTES
Découvrez nos recettes à la caroube sur notre BLOG.
La caroube apporte saveur et texture au curry de légumes mais aussi en pâtisserie, dans vos yaourts, dans un lait végétal.
À noter qu'elle se marie à la perfection au cacao cru !
La caroube s'intègre dans du sucré ou du salé, du chaud ou du froid, un plat ou une boisson.
3.7 /5
Calculé à partir de 3 avis client(s)
Jerome V. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 19/06/2020
Produit trouvé bien moins cher ailleurs. De plus l'ancien produit du Pérou était fabriqué uniquement à partir des cosses ce qui était mieux alors que celui-ci contient aussi les graines. Si j'avais bien vu je n'aurais pas acheté.
Commentaire de Sol Semilla le 25/06/2020
Bonjour,
Nous sommes navrés que vous ne soyez pas satisfait , la Caroube du Pérou est définitivement arrêtée. La caroube crétoise est faites à partir des fèves entières.
Je vais vous transmettre sur votre boîte mail, la fiche technique de la Caroube Crétoise.
Bien cordialement,
Service clients
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