Caroube Crétoise crue BIO - Poudre - 75g
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Caroube Crétoise crue BIO - Poudre - 75g

Consommée dans tout le bassin méditerranéen, on sait que le grec Théophraste a rapporté que ses compatriotes appelaient la caroube la figue égyptienne. Notre partenaire, situé sur l’île de Crète, dans un petit village appelé Argyroupoli, est une entreprise familiale qui se concentre principalement sur la production de divers produits biologiques issus des gousses de caroube. Séchée et broyée à basse température sublimant ainsi sa saveur qui rappelle le goût du caramel, de la cannelle ou encore celui de la noix de coco.

Boisson  Smoothie  Petit-déj  Saupoudrage  Cuisine  Pâtisserie

Partie utilisée : fève
Origine : Crète
Composition : 100% fève de caroube

Produit issu de l'agriculture biologique.

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.

Élaboré et fabriqué en FranceLogo VeganRaw Sol SemillaAgriculture Bio NON UEGluten Free

6,16 €
Disponible

PROPRIÉTÉS

La caroube en poudre est naturellement sans gluten et riche en fibres mucilagineuses, elle épaissie et donne du moelleux aux préparations.

Le potassium et le calcium qu'elle contient contribuent à une fonction musculaire normale. Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et au maintien d'une pression sanguine normale. Le calcium contribue à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal des enzymes digestives. Il est nécessaire au maintien d'une ossature et d'une dentition normale.


UTILISATIONS

La farine de caroube accompagne avec bonheur nos repas quotidiens :
• en substitue du cacao
• pour épaissir
• pour saupoudrer sur un plat telle une épice
• pour mélanger aux boissons
• dans des desserts, ou autres plats...

2 à 6 g soit ½ à 2 cuillères à café par assiette ou par tasse.


NUTRITION

Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique 318 kcal – 1331 kJ
Matières grasses 0.4 g
  dont acides gras saturés 0.0 g
Glucides 58.9 g
  dont Sucres 46.6 g
Fibres alimentaires 30.0 g
Protéines 4.7 g
Sel 0.0 g
Potassium 793 mg (40% AQR*)
Calcium 265 mg (33% AQR*)

(*) Apports Quotidiens Recommandés
Attention : Le potassium est déconseillé aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie.


RECETTES

La caroube apporte saveur et texture au curry de légumes mais aussi en pâtisserie, dans vos yaourts, dans un lait végétal.

A noter qu'elle se marie à la perfection au cacao cru !

La caroube s'intègre dans du sucré ou du salé, du chaud ou du froid, un plat ou une boisson.

Elle entre dans la composition de quelqu’une de nos préparations aux superaliments tels que :
Bouillon Douceur à la Caroube BIO
Muesli Cru à la Caroube BIO
Pâte à tartiner au Cacao Cru, Lucuma et Caroube BIO

Et bientôt le Cacao Andino (chocolat chaud sans sucre en poudre cru et bio aux superaliments).

Découvrez nos recettes à la caroube sur notre blog www.superaliments.com.

CC75
36 Produits

Fiche technique

Certification
*
famille
75
Tolérance
5

Références spécifiques

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Stéphanie B. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 22/05/2020

5/5

Peut s incorporer dans tous les plats, boissons, énergique et doux

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CHRISTINE D. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

5/5

Sur des fraises de chez nous, succulent !

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Caroline B. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 02/05/2020

4/5

Agréable découverte. Très doux. À mélanger avec cacao et maca

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Blandine H. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 23/04/2020

5/5

excellent

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