Cacao Criollo Cru BIO Fair Trade - Fèves - 250g

Nos fèves de cacao bio cru sont d'une qualité exceptionnelle de par la rareté de cette variété (criollo) et de leur procédé de fabrication ancestral.

Salade

Partie utilisée : fèves
Origine : Pérou (Amazonie)
Composition : 100% fèves entières de cacao cru

Produit issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.

Agriculture Biologique Certification Fair Choice Commerce équitable Logo Vegan Raw Sol Semilla

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4.9/5

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8,91 €

Disponible

PROPRIÉTÉS

Selon les Aztèques, Quetzalcóatl, Dieu de la végétation et de son renouveau apprit aux hommes comment cultiver le cacaoyer.

Natif d’Amazonie, le cacao criollo, écotype reconnu pour ses qualités gustatives, aromatiques et nutritionnelles, représente aujourd’hui à peu près 1 % de la production mondiale. Cette rareté est due au fait que ce cacao originel est moins rentable que ceux obtenus par hybridation afin de fournir l’industrie chocolatière.

Nos fèves sont issues de ces variétés originelles. Notre partenaire a mis au point un procédé de transformation inspiré de techniques artisanales ancestrales qui ne dépasse pas 45°C, préservant ainsi les fameux nutriments du cacao.

Fèves issues du commerce équitable. Sol Semilla est solidaire avec les producteurs locaux réunis en coopérative par un prix d'achat supérieur au prix normal du marché. Cette différence contribue à améliorer leurs revenus, leurs conditions de vie et le maintien des cultures originelles.

UTILISATIONS

Les fèves entières se dégustent à l’envi, en snack, seules ou accompagnées de fruits secs, oléagineux... Elles apporteront énergie, concentration et induiront un sentiment de satiété.

1 à 5 fèves par jour maximum, de préférence le matin.

NUTRITION

Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Valeur énergétique	652 kcal – 2728 kJ
Matières grasses	56.4 g
dont acides gras saturés	26.3 g
Glucides	22.2 g
dont sucres	0.7 g
Fibres alimentaires	56.7 g
Protéines	13.9 g
Sel	0.1 g

RECETTES

Elles s’intègrent dans diverses préparations sucrées ou salées, plats ou boissons.

Découvrez nos recettes sur notre blog www.superaliments.com.

Référence CAFEFT250

En stock 813 Produits

Fiche technique

Certification: *
famille: 250
Tolérance: 10

Références spécifiques

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Stéphanie B. publié le 01/08/2020 suite à une commande du 15/07/2020

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Trop bon! J en brise quelque unes pour saupoudrer sur mes crèmes, préparation sucrées ou salées ( salades)