Maïs mauve concassé BIO 150g
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Maïs mauve rafles broyés BIO 150g

Le maïs mauve est une variété ancienne naturellement riche en antocyanes, pigments reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. 

Partie utilisée : Epi
Origine : Pérou
Composition : Maïs Mauve

Produit issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable

certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE
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Contrôlé et conditionné en France
Contrôlé et conditionné en France  Agriculture Biologique  Agriculture Biologique  Certification Fair Choice  Logo Vegan  Raw Sol Semilla

12,80 €
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Le mais mauve est connu depuis les temps anciens : la civilisation Mochica le consommait déjà, il y a 2500 ans sur la côte péruvienne.

Le maïs mauve est l’ingrédient principal d’une boisson traditionnelle nommée « chicha morada ».
On prépare encore aujourd’hui dans tout le Pérou des boissons rafraichissantes et des desserts à base de ce mais dont le pigment mauve est un puissant antioxydant
Vous pouvez aussi réaliser une simple infusion de maïs mauve (1 c.s. pour 1 l d’eau), à boire nature ou édulcorée.

Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Calories : 381,3 Kcal / 1596,42 Kj
Protéines : 8,72 g
Lipides : 5,13 g dont acides gras saturés : 0,56 g
Glucides :75,22 g dont Sucres : 1,02 g
Sel : 0,16 g g

recette simplifiée de la « chicha morada » : versez 250 ml d’eau bouillante sur 1 c.s. de maïs mauve. Laissez infuser 10 min, filtrez puis ajoutez 750 ml de jus de pomme. .

MM150

Fiche technique

Certification
**
famille
150
Tolérance
5

Références spécifiques

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Isabelle D. publié le 19/01/2017 suite à une commande du 19/01/2017

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Un plus pour la soupe ou les galettes de céréales.

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