Découvrez la cuisine de Joelma Leitaõ dans ce nouveau livre Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette de la collection Cuisine !
Et composez vous aussi de délicieuses assiettes mandala où règnent l’équilibre alimentaire et les superaliments. Des trésors Amérindiens pour une alimentation végétalienne qui vous maintient en bonne santé.
Indienne d’Amazonie, cette cheffe de cuisine installée en France s’inspire de sa terre d’origine. Après avoir participer à l'évolution de Sol Semilla, elle sort enfin ce livre. Elle y compose notamment des mets aussi généreux que colorés, hauts en saveurs et à forte vibration énergétique.
Plus de 60 recettes simples et intuitives accompagnées de conseils et de secrets. Joelma vous propose notamment une description détaillée des superaliments avec leurs bienfaits et leurs usages. Vous trouverez également des trucs et astuces pour découper, conserver et fermenter.
« Faire de sa nourriture sa seule médecine », disait Hippocrate.
C’est tout simplement l’héritage de Joelma, celui d’un peuple vivant en
harmonie avec le monde végétal, en forêt amazonienne.
« Ma grand-mère et ma mère étaient des femmes guérisseuses du peuple
Huni Kuin en Amazonie brésilienne. Elles étaient gardiennes des
connaissances ancestrales et de l’harmonie entre l’homme et le végétal.
Ce savoir se transmet de génération en génération. Enfant, j’avais le
privilège d’être conviée à leurs côtés J’étais fascinée par les récits
de ma grand-mère et de ma mère qui m’initiaient aux mystères de cette
abondante nature. Qu’est-ce que j’aimais passer à leurs côtés ces
longues heures à écouter leurs enseignements ! »
« Superaliments, les trésors amérindiens dans votre assiette » : une véritable nourriture médecine.
