Ces petits fruits acidulés, de la famille des tomates, sont séchés à basse température. Toutes les étapes sont soigneusement réalisées afin de profiter des bienfaits de ce délicieux « fruit de l’inca ».
Conditionnés en sachets protecteurs.
Nom botanique: Physalis peruviana
Partie utilisée : fruit
Origine : Pérou - Andes
Composition : 100% baie d’aguaymanto
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.
PROPRIÉTÉS
Cette baie originaire des Andes, très prisée par les peuples précolombiens qui l'intégraient dans leur cuisine a été délaissée après la « conquête espagnole». À la fin du XX' siècle, l'engouement des nutritionnistes et de certains cuisiniers pour les superaliments a participé à sa renaissance.
Réintroduits dans leurs terres d'origine, ces petits fruits, de la famille des tomates, sont issus de plantations biologiques puis séchés à basse température. Toutes les étapes sont soigneusement réalisées afin d'obtenir ce délicieux « fruit de l'inca ».
UTILISATIONS
Dégustez nature (une quinzaine par jour) ou mélangées à d’autres aliments (fruits, céréales, légumes).
Elles s’intègrent avec autant de bonheur dans les desserts, petits-déjeuners que dans les plats salés (chutney).
NUTRITION
| Valeurs nutritives | Pour 100 g : | Pour 15 g : |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1377 kJ - 329 kcal | 207 kJ - 49 kcal |
| Matières grasses | 6,6 g | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 0,1 g |
| Glucides | 49,8 g | 7,5 g |
| dont sucres | 39,6 g | 5,9 g |
| Fibres alimentaires | 21,1 g | 3,2 g |
| Protéines | 7 g | 1,1 g |
| Sel | 0,01 g | 0 g |
RECETTES
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