Notre lucuma se distingue des autres variétés par la finesse et la douceur de sa chair dense. Ce fruit andin est présent dans les légendes et sur les céramiques laissées en héritage par les peuples précolombiens.
Simplement mélangée à un lait végétal, à un smoothie ou à une compote, elle sucre en légèreté et constitue un met riche, savoureux et digeste.
Conditionnés en sachets protecteurs.
Partie utilisée : fruit
Origine : Pérou - Andes
Composition : 100% lucuma
Produit issu de l'agriculture biologique.
Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE.
Certifié par The Vegan Society.
Contrôlé et conditionné en France.
PROPRIÉTÉS
Elle est notamment très appréciée par les sportifs pour ses qualités énergétiques et reconstituantes avant et après l’effort.
Sa chair, légèrement farineuse, sa couleur jaune orangée, sa bonne contenance en nutriments, le font surnommer aussi « egg fruit » par nos amis anglophones amateurs de superfoods.
La plupart des personnes qui goûtent à la lucuma expérimentent la sensation d’un goût retrouvé, maternel et réconfortant.
UTILISATIONS
Notre lucuma de soie accompagne agréablement les repas quotidiens : 1 à 4 c.c. par assiette ou par tasse. Agrémentez au quotidien vos préparations (boissons, plats, desserts) sucrées ou salées, chaudes ou froides. Vous pouvez par exemple la diluer dans un lait végétal (ex : lait d’amande), l’incorporer aux farines de vos pâtisseries pour les rendre encore plus douces et savoureuses.
Découvrez la lucuma également dans la boisson Lucuma d’or, un Golden Latte vegan à la lucuma, curcuma et maca.
Elles s’intègrent avec autant de bonheur dans les desserts, petits-déjeuners que dans les plats salés (chutney).
NUTRITION
| Valeurs nutritives | Pour 100 g : | Pour 5 g : |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1331 kJ - 318 kcal | 67 kJ - 16 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 0,04 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,01 g |
| Glucides | 60,1 g | 3 g |
| dont sucres | 31,7 g | 1,6 g |
| Fibres alimentaires | 27,6 g | 1,4 g |
| Protéines | 3,7 g | 0,2 g |
| Sel | 0,1 g | 0 g |
RECETTES
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