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Maïs mauve concassé 150 g
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Maïs mauve concassé BIO 150 g

7,50 €
15,00 €
TTC

Le maïs mauve est une variété ancienne naturellement riche en antocyanes, pigments reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. 

Partie utilisée : Epi
Origine : Pérou
Composition : Maïs Mauve

Produit issu de l'agriculture biologique
certifié par Qualité-France FR BIO 10 agriculture non UE
Contrôlé et conditionné en France
Contrôlé et conditionné en France  Agriculture Biologique  Agriculture Biologique  Certification Fair Choice  Logo Vegan  Raw Sol Semilla

Quantité



PROPRIÉTÉS

Le mais mauve est connu depuis les temps anciens : la civilisation Mochica le consommait déjà, il y a 2500 ans sur la côte péruvienne.

UTILISATION

Le maïs mauve est l’ingrédient principal d’une boisson traditionnelle nommée « chicha morada ».
On prépare encore aujourd’hui dans tout le Pérou des boissons rafraichissantes et des desserts à base de ce mais dont le pigment mauve est un puissant antioxydant
Vous pouvez aussi réaliser une simple infusion de maïs mauve (1 c.s. pour 1 l d’eau), à boire nature ou édulcorée. 

NUTRITION

Valeur nutritive moyenne pour 100 g :
Calories : 381,3 Kcal / 1596,42 Kj
Protéines : 8,72 g
Lipides : 5,13 g dont acides gras saturés : 0,56 g
Glucides :75,22 g dont Sucres : 1,02 g
Sel : 0,16 g g

RECETTES

recette simplifiée de la « chicha morada » : versez 250 ml d’eau bouillante sur 1 c.s. de maïs mauve. Laissez infuser 10 min, filtrez puis ajoutez 750 ml de jus de pomme. 

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