Aguaymanto

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Cette baie originaire des Andes, très prisée par les peuples précolombiens qui l’intégraient dans leur cuisine a été délaissée après la « Conquête espagnole ». À la fin du XXe siècle, l’engouement des nutritionnistes et de certains cuisiniers pour les superaliments a participé à sa renaissance.

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Ces petits fruits acidulés, de la famille des tomates, sont séchés à basse température. Toutes les étapes sont soigneusement réalisées afin de profiter des bienfaits de ce délicieux « fruit de l’inca ». Conditionnés...
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