Superfruits

La sélection Sol Semilla met à l’honneur le patrimoine botanique d’Amazonie, du côté du Brésil avec l'Acérola et l’Açaï et celui péruvien avec l’Aguaymanto et la Lucuma. Des fruits gorgés de nutriments, à l’instar de la vitamine C entièrement naturelle de l’Acérola, et délicieux en bouche. A part l’Aguaymanto dont on conserve le fruit séché au soleil à basse température, les autres superfruits sont réduits en poudre. Nos poudres pures sont obtenues par lyophilisation, technique plus coûteuse mais bien plus respectueuse des nutriments du fruit que l’habituelle déshydratation employée par la plupart des fabricants. La lyophilisation permet d’obtenir des produits finaux de haute qualité ainsi qu’une qualité aromatique bien supérieure à celle des produits séchés. De plus, l'absence d'eau liquide dans le produit réduit considérablement le développement des réactions d'altération et permet la conservation des principes actifs dans le produit, qui peut alors être stocké à température proche de l'ambiante jusqu'à deux ans dans votre garde-manger.
Un autre avantage technologique majeur de la lyophilisation repose sur la capacité du produit lyophilisé à se réhydrater instantanément.
Cette technique nous permet également, par réduction du poids, un transport lent, par bateau, avec un impact écologique relativement faible et très peu de perte.
Enfin… quelques grammes de nos superfruits suffiront donc pour apporter les bénéfices nutritionnels nécessaires à l’organisme et au plaisir. A saupoudrer sur des petits déjeuner, à mélanger avec des fruits frais de saison (açaï bowl), dans des dips, des salades, des boissons ou des lattes… aiguisez votre inventivité en cuisine avec les superfruits Sol Semilla. Régalez vous !

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